El pasado sábado 19 de Mayo, en Malagueño, provincia de Córdoba, se llevó a cabo la cocción federal colaborativa más grande de la que se tenga recuerdo en nuestro país. Más de 120 cerveceros de 35 cervecerías distribuídas a lo largo y ancho del país, se llegaron hasta la fábrica de Peñón del Aguila para cocinar una IPA Argenta.

Eran las 8 de la mañana del sábado 19 de mayo, el sol comenzaba a asomar en la localidad de Malagueño, una vez más la colaboración decía presente y los cerveceros se juntaban en un ritual que ya es común entre ellos, pero esta vez prometía algo distinto, prometía ser la cocción colaborativa más importante de la historia de la cerveza artesanal Argentina. Uno a uno iban llegando de diferentes lugares, desde Neuquén hasta Catamarca, de Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba, La Pampa y otras provincias, con sus autos y mochilas cargadas de sus experiencias, de botellas de cerveza, barriles y choperas… Birra no iba a faltar aparentemente. Lo que no puede ausentarse tampoco en estos eventos son las carnes y en este caso hubo show, show a cargo de Nico Carsetti que montó un espectáculo culinario que comprendía, patas de cordero, pollos, bondiolas de cerdo a la miel con Cacao IPA, costillares, fiambres, quesos y empanadas fritas en grasa; todo para los más de 120 comensales…. Todo vaticinaba un gran día cervecero que encima promediaba los 18° C de temperatura y sol pleno.

Cerveceros de todo el país se dieron cita en la planta de Peñón del Aguila en Malagueño, para cocinar una IPA ARGENTA que, basada en el estilo BJCP, exhibe la nobleza de las maltas (de cebada y trigo) nacionales de la pampa gringa y la exuberancia de los lúpulos patagónicos (Bullion, Cascade y Mapuche en este caso) con su terroir único. A esto le sumamos, como toque diferenciador, cáscara de naranja del Litoral y romero de los valles cordobeses para aportar mayor complejidad de aromas. Una IPA que promete alta tomabilidad con un amargor amable y presente. Una cerveza que reúne lo mejor de nuestras tierras y denota una vez más la unión que existe entre los cerveceros.

“Empezó como una excusa para juntarnos y compartir un lindo día de camaradería. A eso se le sumó la oportunidad de hacer una birra federal para simbolizar nuestro apoyo a la selección en el mundial que ya se viene… Queríamos hacer algo importante pero esto superó todas las expectativas. Es lo mejor de nuestro rubro; juntarse, cocinar, compartir birras y experiencias con gente que siente lo mismo que nosotros”. Nos cuenta Marce Roggio de Peñón, y agrega “Solo quiero agradecer a la comunidad cervecera que se llegó hasta acá, manejando miles de Km en muchos casos para compartir este día histórico. Un día que seguramente será Leyenda”.

Algunas de las cervecerías presentes en la cocción fueron:

  • 920 – Bs As
  • Aton Beer – Córdoba
  • Boj –  Córdoba
  • Bronx – Bs As
  • Buttara – Córdoba
  • Chelín – Córdoba
  • Devenir – Bs As
  • El Búho – Córdoba
  • Fauna – Córdoba
  • Grun Bauch – Entre Ríos
  • Guten Bier – Buenos Aires
  • Indians – Buenos Aires
  • Kustem – Buenos Aires
  • Luperca – Buenos Aires
  • Mantelma – Buenos Aires
  • Ortuzar – Buenos Aires
  • Piana – Entre Rios
  • Postanak – Neuquén
  • Rambla – Buenos Aires
  • Rigor – Buenos Aires
  • Tandilia – Buenos Aires
  • Tolz – Córdoba
  • Traumer Bier – Córdoba
  • Usherber – Buenos Aires
  • Vimana – Buenos Aires
  • Vulp – Córdoba
  • Tío Sam – Córdoba
  • Cassaro – Córdoba
  • Wakani – Córdoba
  • Walmunz – Córdoba
  • Peñón del Águila – Córdoba
  • Pira – Córdoba
  • Woden – Córdoba

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